Cách làm khô bò dẻo

Tạm gác qua những món khô bò cứng nhắt hay chà bông bò mềm mịn. Hôm nay cachlambo.com sẽ mang đến cho các bà nội trợ công thức làm bò dẻo mật ong thơm ngon và vô cùng đơn giản ngay tại nhà. Có thể nói 2 từ thơm ngon vẫn chưa bộc tả hết hương vị tuyệt vời của món ăn này. Một chút cay nồng từ ớt, ngọt rồi đến vị mặn hòa vào trong cái dẻo dai của thịt bò là những gì bạn cảm nhận được. Hương thơm được chế biến tinh tế với ngũ vị hương kèm theo chút sả khiến thực khách chỉ cần ngửi qua là đã thấy thèm rồi. Món ăn tuy đã xuất hiện từ rất lâu đời nhưng đa số đều được chế biến vào những ngày lễ, dịp tết để gia đình cùng quây quần bên nhau, lai rai món bò dẻo mật ong cùng chút rượu nhẹ cho người lớn, chút nước ngọt cho tụi nhỏ. Mời các bạn cùng vào bếp chế biến món bò dẻo mật ong để cả nhà cùng thưởng thức nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm bò dẻo mật ong :

Thịt mông bò : 800g
Nước tương : 3 muỗng sup
Nước mắm : 2 muỗng sup
Bột thìa là : 1 muỗng cafe
Bột tỏi : 1 muỗng cafe
Bột xá xíu : 2 muỗng cafe ( Bạn có thể thay thế bằng sốt xá xíu )
Rượu thơm : 2 muỗng sup
Đường cát : 80g
Nước ép táo : 30 ml
Nước soda : 30 ml
Ớt khô xay nhỏ : 20g
1 muỗng sup mật ong hòa với 2 muỗng sup nước sôi nóng .

Sơ chế nguyên liệu :

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, bản to. Bạn nhớ thái dọc theo thớ thịt để thành phẩm ngon hơn nhé . Sau đó dùng dao tần cho mềm thịt.
Cho thịt bò đã giã mõng vào 1 chiếc tộ to,cho 30ml nước soda vào trộn đều,cho nước soda vào sẽ làm thịt mềm hơn,khi nướng xong thịt ko bị dai và cứng,để khoảng 15 phút.
Phần nguyên liệu còn lại cho vào tô lớn, trộn đều để làm sốt ướp thịt. Đầu tiên thả từng lát thịt vào tô, trộn đều nhẹ tay rồi sau đó, xếp chúng ra một cái tô khác, bọc bao nilon kín rồi để ướp qua đêm.

Cách làm bò dẻo mật ong :

Sau khi thịt bò đã được ướp qua đêm, bạn xếp từng lát thịt lên một cái khay, rắc ít ớt bột lên trên rồi chuẩn bị tiến hành nướng.
Đầu tiên bạn bật lò nướng nóng 120 độ c trước khoảng 15 phút. Sau đó cho thịt vào nướng 15 phút , sau 15 phút,cho khay thịt ra ngoài,trở miếng thịt ra phía sau,rồi cho vào lò nướng tiếp 10 phút,tiếp tục cho khay thịt ra ngoài,dùng cọ quét 1 ít mật ong lên mặt miếng thịt,lại cho vào lò nướng tiếp 5 phút(lúc này phải giảm lửa còn 100 độ)sau 5 phút lại cho khay thịt ra ngoài lật ngược miếng thịt,phần thịt bên dưới chưa phết mật ong,chúng ta cũng sẽ phết 1 lớp mõng mật ong lên mặt,và tiếp tục nướng tiếp 5 phút,như vậy là phần thịt khô bò đã hoàn thành.
Thành phẩm sau khi nướng sẽ không quá khô,thịt vẫn còn độ ẩm,nhưng vẫn mềm, khi ăn cảm nhận được đầy đủ hương vị. Đợi thịt nguội bạn có thể cho vào hủ thủy tinh để dành sử dùng dần.

Chúc các bạn thành công với công thức làm bò dẻo mật ong này nhé !

Mời các bạn xem thêm bài hướng dẫn các món ăn khác :

• Cách làm xíu mại ăn với bánh mì
• Cách làm gà bó xôi
• Cách làm tôm rim thịt ba rọi