Ăn bún, hủ tiếu, hay ăn nem chả kẹp miếng tỏi ngâm chua ngọt thưởng thức cùng thì hấp dẫn vô cùng. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người các cách làm tỏi ngâm chua ngọt để tham khảo.
CÁCH 1: LÀM TỎI ỚT NGÂM CHUA NGỌT
Nguyên liệu
- Tỏi
- Ớt
- Giấm
- Đường
Sơ chế tỏi, ớt
Tỏi mọi người lọt vỏ, sau đó cắt lát, nếu mọi người sử dụng tỏi nhỏ thì có thể để nguyên múi. (nếu lát tỏi mỏng thì thời gian chua sẻ nhanh hơn 2 ngày, còn nếu để nguyên múi thì 3-4 ngày).
Ớt mọi người rửa sạch đó cắt lát.
Tiếp đến mọi người chuẩn bị thau nước ấm, cho vào 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối. Khuấy cho đường muối tan cho tỏi vào ngâm. Công đoạn này sẽ giúp tỏi ra bớt mủ, khi ngâm không bị xanh.
Nếu mọi người không ăn cay được thì có thể cho ớt vào thau nước này ngâm cùng. Ngâm khoảng 1-3 tiếng (tuỳ độ dày miếng tỏi), khi thấy tỏi ra mủ, nước đục là có thể vớt ra.
Nấu nước ngâm
Chuẩn bị nồi cho vào 200gr đường, 1 chén rưởi nước lọc, lưng chén giấm, 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó bắt lên bếp và nấu khuấy cho đường tan, hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Sau đó để cho nước nguội.
Tiến hành ngâm tỏi ớt
Tỏi ớt ngâm xong, mọi người vớt ra và rửa với nước ấm khoảng 80-90 độ C, rồi cho ra rổ phơi cho ráo nước.
Sau đó mọi người cho tỏi ớt vào hủ, rồi cho nước giấm đường đã nguội vào, đậy nắp lại. Để hủ tỏi ớt ngâm chua ngọt bên ngoài khoảng 2 ngày là có thể lấy ra sử dụng được.
=>Tỏi ngâm mật ong là bài thuốc rất tốt giúp mọi người chăm sóc sức khoẻ mời xem thêm: Cách làm tỏi ngâm mật ong, công dụng và cách sử dụng
CÁCH 2: LÀM TỎI NGÂM GIẤM
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tỏi: 500gr
- Muối: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
Sơ chế nguyên liệu
Tỏi tách múi, lọt vỏ. Mọi người chuẩn bị thau nước cho muối vào và hoà tan. Sau đó dùng dao thái tỏi thành từng lát mỏng cho vào thau nước muối trên. Ngâm tỏi trong nước muối 20 phút, như vậy tỏi sẽ ra bớt mủ, khi ngâm không bị xanh.
Sau 20 phút mọi người vớt tỏi ra và rửa sạch với khoảng 4 lần nước.
Sau đó mọi người cho tỏi ra rổ, đem phơi cho ráo nước, hoặc có thể hong trước quạt cho ráo nước.
Tiến hành ngâm tỏi với giấm
Cho ra thau 700ml giấm (nếu được mọi người nên sử dụng giấm nuôi tại nhà), cho vào 2 muỗng canh đường và khuấy cho đường tan hết.
Sau đó cho tỏi vào hủ sạch và cho phần nước giấm vào ngập phần tỏi là được. Sau đó đậy nắp lại và ngâm trong khoảng 2 ngày là có thể ăn được.
Chỉ đơn giản như vậy là mọi người có được món tỏi ngâm giấm ăn với bún, hủ tiếu, cơm,rất ngon
CÁCH 3: TỎI NGÂM CHUA NGỌT
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tỏi: 250 đã phơi khô
- Muối: Nửa muỗng cà phê
- Đường: nửa chén
- Nước: nửa chén
- Giấm: 1 chén
Nấu nước ngâm
CHo đường, nước, giấm và muối vào nồi và bắt lên bếp nấu. Nấu cho đến khi nước sôi, đường tan hết thì tắt bếp để nguội.
Sơ chế tỏi
Mọi người chuẩn bị thau nước ấm, cho vào 1 muỗng canh muối, khuấy cho tan. Sau đó lọt vỏ tỏi cho vào thau nước này và ngâm trong khoảng 30 phút.
Nếu mọi người muốn ngâm nhanh ăn hơn thì có thể thái lát rồi cho vào nước để ngâm. Sau 30 phút vớt tỏi ra để ra rổ cho thật ráo nước.
Tiến hành ngâm tỏi
Mọi người chuẩn bị hũ thuỷ tinh sạch, cho tỏi vào. Sau đó rót nước giấm đường đã nấu vào cho ngập tỏi, đậy nắp lại. Tỏi ngâm chua ngọt khoảng 1 tuần, 10 ngày ăn được (với tỏi thái lát thì khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được).
CÁCH 4: HÀNH TỎI NGÂM GIẤM
Nguyên liệu
- Hành tím: 300gr
- Tỏi: 200gr
- Phèn chua
- Đường: 100gr
- Muối: 2 muỗng muối
- Giấm: 150ml
- Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
Sơ chế
- Tỏi mọi người lọt vỏ, sau đó ngâm qua nước muối 1 ngày, rửa sạch với nước nhiều lần và để ráo.
- Hành tím mọi người lọt vỏ bên ngoài, cắt đầu, sau đó rửa sạch
- Phèn chua mọi người cho vào cối giã nhỏ.
Trụng tỏi và hành tím
Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho phèn chua vào. Sau đó cho hành tỏi vào trụng nhanh rồi với ra cho vào tô nước lạnh, rửa sạch. Sau đó đem tỏi, hành tím phơi 2-3 tiếng cho rút bớt nước.
Nấu nước ngâm
Cho vào nồi 150ml giấm, 100gr đường, 2 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt và 200ml bắt lên bếp nấu sôi. Nấu cho nước sôi và đường tan, tắt bếp để nguội.
Ngâm hành tỏi
Cho tỏi và hành tím vào lọ thuỷ tinh sạch, rồi cho nước đường giấm vào cho ngập. Sau đó trang trí thêm vài trái ớt hiểm, vài lát cà rốt.
Hành tỏi ngâm giấm để khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Còn nếu mọi người muốn mua TỎI LÝ SƠN để ngâm thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
- Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
- Email:
- Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
- Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
=>Xem thêm: Tỏi đen Lý Sơn